Erleben Sie eine Gastronomie, die wirklich anders ist: Einerseits ohne Plastik, ohne Fertiggerichte und Friteuse, andererseits auch ohne überladene Fantasy-Mittelalter-Ausstattung und Märchenromantik. Unsere Marktküche ist eine schöne, schlichte Fachwerkkonstruktion in bester Handwerksarbeit. Selbst gefällte und bearbeitete Fichtenstämme, schmiedeeiserne Beschläge und liebevoll gefertigte Inneneinrichtung lassen sich für zahlreiche Anlässe und Zeitstellungen passend dekorieren und einrichten.

Ein Holzkohlegrill verbreitet Rauch und Wärme, darauf brutzeln saftige Stücke von Rind, Lamm oder Geflügel aus tiergerechter Haltung oder heimisches Wildbret. Traditionell gefertigte Wurst- und Schinkenspezialitäten hängen von den Firstbalken und warten auf hungrige Gäste.

Für kleinere Gästegruppen ist eine "Erlebnisküche" vorgesehen, wo Mitmachen ausdrücklich erwünscht ist. So können längst vergessene Lebensmittel und Zubereitungsmethoden nicht nur angeschaut, sondern aktiv erfahren werden.